Les PFAS, ou composés perfluorés et polyfluorés, forment une classe de substances chimiques persistantes dans l'environnement, caractérisées par leurs liaisons carbone-fluor. Utilisés depuis plusieurs décennies dans une variété d'applications industrielles et domestiques en raison de leurs propriétés hydrofuges et antiadhésives, les PFAS sont devenus omniprésents dans l'environnement, contaminant l'air, l'eau et les sols. 

Leur persistance dans l'environnement et leur capacité à s'accumuler dans les tissus biologiques ont suscité des préoccupations croissantes en raison de leurs effets potentiellement néfastes sur la santé humaine. 

Des études ont lié l'exposition aux PFAS à des problèmes de santé tels que des perturbations endocriniennes, des impacts sur le système immunitaire et des risques accrus de certains cancers. En réponse à ces préoccupations, des efforts sont déployés à l'échelle mondiale pour mieux comprendre, contrôler et éliminer ces substances préoccupantes de notre environnement.